Receitas de arroz

Esta coleção reúne pratos em que o arroz é protagonista: arroz de forno, risoto, paella, arroz frito oriental e versões com legumes, com mais vegetais e menos gordura na panela.

12 receitas · atualizado em 27/10/2026

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Arroz chaufa de frango leve

30 min · 4 porções · ~380 kcal (est.)

Imagem ilustrativaVeganas

Arroz com brócolis leve

30 min · 6 porções · ~217 kcal (est.)

Arroz com pequi e frango

Ricas em proteína

Arroz com pequi e frango

40 min · 6 porções · ~406 kcal (est.)

Imagem ilustrativaVegetarianas

Arroz frito com legumes e ovo

20 min · 3 porções · ~354 kcal (est.)

Imagem ilustrativaVeganas

Arroz pulao com legumes

45 min · 6 porções · ~281 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Bibimbap leve

40 min · 4 porções · ~443 kcal (est.)

Gohan com legumes

Vegetarianas

Gohan com legumes

35 min · 4 porções · ~214 kcal (est.)

Imagem ilustrativaPara a rotina corrida

Khao pad, arroz frito tailandês com frango

20 min · 3 porções · ~488 kcal (est.)

Imagem ilustrativaVeganas

Kichdi de arroz, lentilha e legumes

35 min · 5 porções · ~176 kcal (est.)

Onigiri de atum para lancheira

Para a lancheira

Onigiri de atum para lancheira

30 min · 6 porções · ~143 kcal (est.)

Imagem ilustrativaRicas em proteína

Paella de frango e camarão light

50 min · 6 porções · ~372 kcal (est.)

Imagem ilustrativaVersões leves

Risoto de cogumelos light

50 min · 4 porções

O arroz entra na quantidade de uma refeição comum e divide espaço com brócolis, cenoura, ervilha, frango ou ovo. O risoto de cogumelos usa caldo caseiro e pouco queijo, e o arroz frito aproveita o arroz de ontem.

A estimativa de calorias por porção, calculada pela TACO, aparece em cada receita.

Como escolher

Se a ideia é um prato único, o arroz de forno com frango leve e a paella de frango e camarão light já trazem proteína e legumes. Para acompanhar um bife ou um peixe, o arroz com brócolis leve basta.

O arroz frito com legumes e ovo é a saída para o arroz que sobrou: fica pronto em poucos minutos na frigideira. O risoto de cogumelos light pede mais atenção no fogão e vale para um jantar com calma.

Perguntas frequentes

Posso usar arroz integral?

Pode. O tempo de cozimento aumenta e a quantidade de água muda; cada receita indica quando a troca funciona bem.

Arroz requentado é seguro?

Sim, desde que vá à geladeira logo depois de esfriar e seja reaquecido bem quente, uma vez só.

Quais congelam bem?

Arroz de forno e arroz com legumes congelam bem em porções. Risoto perde a cremosidade.

Calorias por porção são estimativas pela TACO. Conteúdo informativo, não substitui consulta com profissional de saúde.