Onigiri de atum para lancheira

Name: Onigiri de atum para lancheira
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: japonesa
Ingredients: 3 xícaras Arroz japonês cozido e morno; 1 lata Atum em conserva escorrido; 2 colheres (sopa) Iogurte natural; 1 talo Cebolinha picada; 1 colher (chá) Gergelim; 1 pitada Sal

Onigiri é o bolinho triangular de arroz japonês, comum nas lancheiras do Japão. O recheio aqui é atum escorrido misturado com iogurte natural e cebolinha, no lugar da maionese.

Ir para a receita ↓

Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

20 min

Total

30 min

Rendimento

porções

Por porção

~143 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

6 porções

Arroz japonês cozido e morno3 xícaras · 480 g
Atum em conserva escorrido1 lata · 120 g
Iogurte natural2 colheres (sopa) · 40 g
Cebolinha picada1 talo · 8 g
Gergelim1 colher (chá) · 4 g
Sal1 pitada

Substituições

Atum por frango cozido desfiado.
Iogurte por requeijão, para um recheio mais cremoso.
Arroz branco por metade arroz integral cozido, misturado ainda quente.

Contém: peixe, leite, gergelim.

Modo de preparo

1
Misture o atum escorrido com o iogurte e a cebolinha.
2
Molhe as mãos em água com uma pitada de sal. Pegue meia xícara do arroz morno e abra na palma.
3
Coloque 1 colher do recheio de atum no centro e feche com mais um pouco de arroz.
4
Aperte com as duas mãos em formato de triângulo, firme mas sem esmagar.
5
Passe a base no gergelim e repita até acabar o arroz.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

143
kcal: 7,7 g
proteína: 22,8 g
carboidrato: 1,9 g
gordura: 1,4 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

Escalador de porções
Ajuste para mais ou menos pessoas Lista de compras da semana
Junte os ingredientes das receitas

Dicas

O arroz precisa estar morno: frio, ele não gruda.
Para a lancheira, embrulhe cada onigiri em filme, leve em bolsa térmica com gelo e consuma em até 4 horas.

Como conservar

Melhor no mesmo dia. Fora da geladeira, só em bolsa térmica com gelo e por até 4 horas. Na geladeira o arroz endurece; aqueça 20 segundos no micro-ondas antes de servir.