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Omelete de espinafre com ricota

Name: Omelete de espinafre com ricota
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 unidades Ovo; 1 xícara Espinafre picado; 3 colheres de sopa cheias Ricota esfarelada; 1 dente Alho picado; 1 colher de chá Azeite de oliva; 1 pitada Sal; a gosto Pimenta-do-reino

Omelete de três ovos com espinafre murcho no alho e ricota esfarelada por cima. É um café da manhã salgado, rico em proteína, que fica pronto em 15 minutos.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

5 min

Total

15 min

Rendimento

porções

Por porção

~330 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

1 porções

Ovo3 unidades · 150 g
Espinafre picado1 xícara · 40 g
Ricota esfarelada3 colheres de sopa cheias · 50 g
Alho picado1 dente · 3 g
Azeite de oliva1 colher de chá · 4 g
Sal1 pitada
Pimenta-do-reinoa gosto

Substituições

Espinafre por couve picada fininha: refogue 1 minuto a mais.
Ricota por queijo minas frescal: mais sabor e um pouco mais de gordura.
Três ovos por dois ovos e duas claras: omelete mais leve e ainda firme.

Contém: ovo, leite.

Modo de preparo

1
Aqueça o azeite na frigideira, doure o alho por 30 segundos e junte o espinafre até murchar.
2
Bata os ovos com sal e pimenta-do-reino.
3
Despeje os ovos sobre o espinafre e cozinhe em fogo baixo com a frigideira tampada por 4 minutos.
4
Espalhe a ricota, dobre o omelete ao meio e sirva.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

330
kcal: 26,8 g
proteína: 6,1 g
carboidrato: 21,5 g
gordura: 1 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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