Torta de maçã integral sem açúcar
Torta aberta de maçã com massa de farinha integral e aveia e recheio de maçã cozida com canela, adoçada só pela fruta. Rende 8 fatias.
Ingredientes
- Maçã Fuji com casca5 unidades · 750 g
- Farinha de trigo integral1 xícara · 120 g
- Aveia em flocos1 xícara · 80 g
- Manteiga sem sal gelada4 colheres de sopa · 60 g
- Ovo1 unidade · 50 g
- Suco de limão1 colher de sopa · 15 g
- Canela em pó1 colher de chá · 3 g
Substituições
- Manteiga por óleo de coco em mesma quantidade.
- Maçã Fuji por pera Williams madura.
Contém: glúten, leite, ovo.
Modo de preparo
- 1
Misture a farinha de trigo integral, a aveia, a manteiga e o ovo com as pontas dos dedos até formar uma massa. Leve à geladeira por 20 minutos.
- 2
Corte a maçã em lâminas finas e misture com o suco de limão e a canela.
- 3
Preaqueça o forno a 180 °C. Abra a massa em forma de fundo removível, forrando fundo e laterais.
- 4
Arrume as lâminas de maçã sobrepostas e asse por 40 minutos, até a massa dourar.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 212
- kcal
- 4 g
- proteína
- 32,4 g
- carboidrato
- 8,1 g
- gordura
- 2,5 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
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Dicas
- Maçã Fuji é mais doce e combina com a versão sem açúcar.
- O suco de limão impede que a maçã escureça antes de assar.
Como conservar
Até 4 dias na geladeira. Congela bem já assada, por até 2 meses.
Perguntas frequentes
A maçã precisa ser cozida antes?
Não. Em lâminas finas, ela cozinha junto com a massa no forno.
Fica doce sem açúcar?
Fica levemente doce. Maçã bem madura e canela ajudam bastante.
Quanto tempo dura a torta de maçã integral sem açúcar?
Até 4 dias na geladeira. Congela bem já assada, por até 2 meses.
Origem e fontes
Inspirada na apple pie, em versão integral e sem açúcar.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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