Peixe no vapor com gengibre

Name: Peixe no vapor com gengibre
Prep time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Cuisine: chinesa
Ingredients: 2 filés grandes Filé de pescada; 1 pedaço de 2 cm (5 g) Gengibre em palitos finos; 3 talos Cebolinha picada; 2 colheres (sopa) Shoyu; 2 colheres (chá) Óleo de soja

Receita cantonesa de peixe inteiro ou em filés cozido no vapor com gengibre e cebolinha e finalizado com shoyu e óleo quente. Esta versão usa filé de pescada e é rica em proteína.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

8 min

Total

20 min

Rendimento

porções

Por porção

~261 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

2 porções

Filé de pescada2 filés grandes · 400 g
Gengibre em palitos finos1 pedaço de 2 cm (5 g) · 5 g
Cebolinha picada3 talos · 20 g
Shoyu2 colheres (sopa) · 30 g
Óleo de soja2 colheres (chá) · 8 g

Substituições

Pescada por tilápia ou merluza.
Panela de vapor por cuscuzeira ou escorredor sobre panela com água.
Shoyu por shoyu com menos sódio.

Contém: peixe, soja, glúten.

Modo de preparo

1
Coloque os filés de pescada em um prato fundo que caiba na panela de vapor e espalhe metade do gengibre por cima.
2
Cozinhe no vapor, com a panela tampada, por 8 a 10 minutos, até a carne ficar branca e lascar.
3
Escorra o líquido do prato e cubra o peixe com o restante do gengibre e a cebolinha.
4
Regue com o shoyu. Aqueça o óleo até soltar fumaça leve e despeje por cima, sobre a cebolinha.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

261
kcal: 34,1 g
proteína: 2,1 g
carboidrato: 12,1 g
gordura: 0,4 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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