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Brócolis com alho chinês

Name: Brócolis com alho chinês
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: chinesa
Ingredients: 1 maço Brócolis ninja em floretes; 5 dentes Alho picado; 1 colher (sopa) Shoyu; 1 colher (sopa) Óleo de soja; 1 colher (chá) Amido de milho; 3 colheres (sopa) Água

Acompanhamento clássico dos restaurantes cantoneses: brócolis branqueado e salteado rapidamente com alho e shoyu, crocante e bem verde.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

10 min

Total

15 min

Rendimento

porções

Por porção

~70 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

4 porções

Brócolis ninja em floretes1 maço · 500 g
Alho picado5 dentes · 15 g
Shoyu1 colher (sopa) · 15 g
Óleo de soja1 colher (sopa) · 13 g
Amido de milho1 colher (chá) · 4 g
Água3 colheres (sopa) · 45 g

Substituições

Brócolis por couve-flor ou vagem.
Shoyu por sal, para quem evita soja.
Óleo de soja por azeite de oliva.

Contém: soja, glúten.

Modo de preparo

1
Ferva água com sal e mergulhe o brócolis por 1 minuto. Escorra e passe em água gelada.
2
Aqueça o óleo na wok e doure o alho picado por 30 segundos, sem queimar.
3
Junte o brócolis e salteie por 2 minutos em fogo alto.
4
Misture o shoyu, a água e o amido de milho, despeje e mexa até o molho envolver os floretes.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

70
kcal: 4,9 g
proteína: 7,2 g
carboidrato: 3,6 g
gordura: 3,8 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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