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Pastinha de ricota com ervas

Name: Pastinha de ricota com ervas
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 xícara Ricota fresca; 4 colheres de sopa Iogurte natural; 1 colher de sopa Azeite de oliva; 1 colher de chá Suco de limão; 1 colher de sopa Cebolinha picada; 1 colher de sopa Salsa picada; 1 pitada Sal

Pasta cremosa de ricota fresca batida com iogurte natural, azeite, suco de limão, cebolinha e salsa. Serve para passar no pão, na torrada ou acompanhar palitos de legumes.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

10 min

Total

10 min

Rendimento

porções

Por porção

~83 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

6 porções

Ricota fresca1 xícara · 250 g
Iogurte natural4 colheres de sopa · 60 g
Azeite de oliva1 colher de sopa · 13 g
Suco de limão1 colher de chá · 5 g
Cebolinha picada1 colher de sopa · 4 g
Salsa picada1 colher de sopa · 4 g
Sal1 pitada

Substituições

Iogurte por requeijão cremoso: pasta mais firme.
Ervas por cenoura ralada fininha: versão mais doce para crianças.
Azeite por um pouco de água fria: pasta mais leve.

Contém: leite.

Modo de preparo

1
Amasse a ricota com um garfo ou bata no processador.
2
Junte o iogurte, o azeite, o suco de limão e o sal e misture até ficar cremoso.
3
Acrescente a cebolinha e a salsa.
4
Leve à geladeira por 10 minutos antes de servir.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

83
kcal: 5,7 g
proteína: 1,8 g
carboidrato: 5,8 g
gordura: 0 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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