Nuggets de frango caseiros na airfryer
Nuggets caseiros de peito de frango moído com cenoura ralada e alho, empanados em ovo e aveia e assados na airfryer, sem fritura. São ricos em proteína.
Ingredientes
- Peito de frango moído500 g · 500 g
- Cenoura ralada fina1/2 unidade · 50 g
- Alho ralado1 dente · 3 g
- Ovo1 unidade · 50 g
- Aveia em flocos finos3/4 de xícara · 60 g
- Óleo em spray2 borrifadas · 3 g
- Sal1 pitada
Substituições
- Aveia por farinha de rosca: empanado mais parecido com o de pacote.
- Cenoura por abobrinha ralada e espremida.
- Peito de frango por sobrecoxa sem pele moída: nugget mais suculento.
Contém: ovo, glúten.
Modo de preparo
- 1
Misture o frango moído com a cenoura, o alho e o sal e modele 20 nuggets achatados.
- 2
Passe cada nugget no ovo batido e depois na aveia, apertando.
- 3
Borrife o óleo na cesta da airfryer e arrume os nuggets sem amontoar.
- 4
Asse a 200 °C por 15 minutos, virando na metade, até dourar e não ter parte rosada por dentro (74 °C no centro); corte um para conferir.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 237
- kcal
- 30,8 g
- proteína
- 11,3 g
- carboidrato
- 6,9 g
- gordura
- 1,8 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
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Dicas
- Molhe as mãos para modelar sem grudar.
- Congele crus em assadeira e depois em saco; asse direto congelados com 5 minutos a mais.
Como conservar
Assados, até 3 dias na geladeira. Crus, até 3 meses no congelador.
Perguntas frequentes
Nugget caseiro vai frio na lancheira?
Vai, com bolsa térmica de gelo. Muitas crianças comem bem frio.
Precisa de óleo?
Um pouco de óleo em spray ajuda a dourar o empanado de aveia.
Como saber se o nugget está cozido?
Corte um ao meio: não pode ter parte rosada, e o centro deve chegar a 74 °C.
Origem e fontes
Brasil, versão caseira do nugget norte-americano.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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