Hambúrguer caseiro de frango na airfryer
Hambúrguer caseiro de frango moído com aveia, cebola e temperos, assado na airfryer sem óleo. Rico em proteína, rende 6 unidades e pode ser congelado cru.
Ingredientes
- Peito de frango moído700 g · 700 g
- Aveia em flocos4 colheres de sopa · 40 g
- Cebola ralada1/2 unidade · 60 g
- Ovo1 unidade · 50 g
- Alho picado2 dentes · 6 g
- Páprica doce1 colher de chá · 2 g
- Salsa picada1 colher de sopa · 4 g
- Sal e pimenta-do-reinoa gosto
Substituições
- Aveia por farinha de rosca ou farelo de aveia sem glúten.
- Peito por coxa moída, que fica mais suculenta.
- Cebola ralada por cenoura ralada fina, que deixa mais suculento.
Contém: ovo, glúten.
Modo de preparo
- 1
Misture o frango moído, a aveia, a cebola, o ovo, o alho, a páprica, a salsa, sal e pimenta-do-reino até dar liga.
- 2
Divida em 6 bolas e achate em discos de 1,5 cm, com as mãos úmidas.
- 3
Leve à airfryer preaquecida a 200 °C por 12 a 14 minutos, virando na metade, até não ter rosado no centro (74 °C no termômetro).
- 4
Sirva em pão integral ou no prato com salada.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 182
- kcal
- 27,3 g
- proteína
- 5,7 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 0,9 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
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Dicas
- Afunde levemente o centro do disco com o dedo: ele não estufa ao assar.
- Congele cru entre folhas de papel-manteiga e asse direto do congelador com 5 minutos a mais.
Como conservar
Cru, até 3 meses no congelador. Assado, até 3 dias na geladeira.
Perguntas frequentes
Precisa de farinha para dar liga?
A aveia e o ovo já seguram. Se a massa ficar mole, junte mais 1 colher de aveia.
Pode fazer na frigideira?
Pode, em antiaderente com um fio de óleo, 5 a 6 minutos de cada lado.
Como saber se o hambúrguer está pronto?
Corte um no meio: não pode ter rosado no centro. No termômetro, 74 °C.
Origem e fontes
Chicken burger. Estados Unidos, versão de frango do hambúrguer.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.