Gyeran jjim, ovo coreano no vapor

Name: Gyeran jjim, ovo coreano no vapor
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Cuisine: coreana
Ingredients: 4 unidades Ovo; 1 xícara Água; 1 talo Cebolinha picada; 2 colheres (sopa) Cenoura ralada fina; 1 colher (chá) Gergelim; 1/2 colher (chá) Sal

O gyeran jjim é um creme de ovos cozido no vapor, servido quente como acompanhamento na Coreia. Fica macio como pudim salgado e leva só ovo, água, cebolinha e cenoura.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

5 min

Total

15 min

Rendimento

porções

Por porção

~159 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

2 porções

Ovo4 unidades · 200 g
Água1 xícara · 240 g
Cebolinha picada1 talo · 8 g
Cenoura ralada fina2 colheres (sopa) · 20 g
Gergelim1 colher (chá) · 4 g
Sal1/2 colher (chá) · 3 g

Substituições

Água por caldo de legumes caseiro.
Cenoura por abobrinha ralada.
Cebolinha por salsa picada.

Contém: ovo, gergelim.

Modo de preparo

1
Bata os ovos com a água e o sal até ficar homogêneo e passe por uma peneira.
2
Junte a cenoura e metade da cebolinha e coloque em uma tigela que vá ao fogo.
3
Cozinhe no vapor, com a panela tampada e fogo baixo, por 10 a 12 minutos, até firmar e tremer no centro.
4
Finalize com o restante da cebolinha e o gergelim.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

159
kcal: 13,6 g
proteína: 2,9 g
carboidrato: 9,9 g
gordura: 0,7 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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