Doce de abóbora sem açúcar
Doce de abóbora cremoso cozido com maçã ralada, coco fresco, cravo e canela, sem açúcar. A doçura vem da abóbora cabotiá e da maçã.
Ingredientes
- Abóbora cabotiá crua em cubos4 xícaras · 600 g
- Maçã Fuji ralada2 unidades · 300 g
- Coco fresco ralado1/2 xícara · 50 g
- Água1/2 xícara
- Cravo5 unidades · 1 g
- Canela em pau1 unidade · 3 g
Substituições
- Coco fresco por coco ralado seco sem açúcar.
- Maçã por pera madura.
Modo de preparo
- 1
Cozinhe a abóbora com a água, o cravo e a canela em panela tampada por 15 minutos.
- 2
Junte a maçã e cozinhe mais 10 minutos, mexendo e amassando com colher de pau.
- 3
Acrescente o coco e cozinhe até o doce desgrudar do fundo da panela. Retire o cravo e a canela.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 76
- kcal
- 1,6 g
- proteína
- 12,7 g
- carboidrato
- 3 g
- gordura
- 2,5 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
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Dicas
- Abóbora cabotiá é a mais doce e dá cor bonita.
- Use panela de fundo grosso para não queimar.
Como conservar
Até 7 dias na geladeira e até 3 meses no congelador em potes.
Perguntas frequentes
Fica doce mesmo sem açúcar?
Fica suave. A maçã e a cabotiá madura dão o dulçor.
Posso usar abóbora-moranga?
Pode, mas ela tem mais água e menos doçura; cozinhe por mais tempo.
Como guardar o doce de abóbora sem açúcar?
Até 7 dias na geladeira e até 3 meses no congelador em potes.
Origem e fontes
Doce de abóbora caseiro do Brasil, em versão sem açúcar.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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