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Chipa na airfryer

Name: Chipa na airfryer
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 e 1/2 xícara Polvilho doce; 1 xícara Queijo minas meia cura ralado; 1 unidade Ovo; 1/2 xícara Iogurte natural; 1 colher de sopa Óleo de soja; a gosto Sal

Chipa é o pão de queijo em formato de ferradura do Mato Grosso do Sul, herdado do Paraguai, feito com polvilho, queijo e ovo. Aqui ela é assada na airfryer a 180 °C.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

15 min

Total

35 min

Rendimento

porções

Por porção

~221 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

6 porções

Polvilho doce1 e 1/2 xícara · 200 g
Queijo minas meia cura ralado1 xícara · 120 g
Ovo1 unidade · 50 g
Iogurte natural1/2 xícara · 100 g
Óleo de soja1 colher de sopa · 13 g
Sala gosto

Substituições

Queijo minas meia cura por parmesão, mais salgado e com menos quantidade.
Iogurte por leite, como na receita tradicional.
Óleo de soja por manteiga, uma colher de sopa.

Contém: leite, ovo.

Modo de preparo

1
Misture o polvilho doce, o queijo minas, o ovo, o óleo e sal.
2
Junte o iogurte aos poucos, amassando até a massa desgrudar das mãos.
3
Modele 12 rolinhos e curve em formato de ferradura.
4
Asse na airfryer preaquecida a 180 °C por 15 minutos, em levas, até dourar.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

221
kcal: 6,1 g
proteína: 30,1 g
carboidrato: 8,3 g
gordura: 0,1 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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