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Imagem ilustrativa · Unsplash

Brigadeiro de banana sem açúcar

Brigadeiro de panela feito com banana madura cozida com leite em pó e cacau em pó, sem leite condensado e sem açúcar. Rende cerca de 15 docinhos.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta
Preparo
20 min
Total
1 h 20 min
Rendimento
15
porções
Por porção
sem tabela
ingrediente sem código TACO

Ingredientes

15 porções
  • Banana nanica bem madura3 unidades · 300 g
  • Leite em pó integral1/2 xícara · 50 g
  • Cacau em pó 100%2 colheres de sopa · 14 g
  • Coco fresco ralado para enrolar3 colheres de sopa · 20 g

Substituições

  • Coco por cacau em pó para enrolar.
  • Leite em pó integral por desnatado.

Contém: leite.

Modo de preparo

  1. 1

    Amasse bem a banana e leve ao fogo baixo com o leite em pó e o cacau.

  2. 2

    Mexa sem parar por 15 minutos, até a massa desgrudar do fundo da panela.

  3. 3

    Esfrie na geladeira por 1 hora, enrole bolinhas e passe no coco.

Esta receita não tem tabela nutricional porque algum ingrediente não tem correspondente na TACO.

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Dicas

  • Unte as mãos com água para enrolar.
  • Cacau 100% não leva açúcar; achocolatado leva.

Como conservar

Até 4 dias na geladeira em pote fechado.

Perguntas frequentes

Fica com gosto de banana?

Um pouco. O cacau disfarça bastante.

Por que não deu ponto?

Faltou tempo de panela. Cozinhe até a massa soltar do fundo.

Como guardar o brigadeiro de banana sem açúcar?

Até 4 dias na geladeira em pote fechado.

Origem e fontes

Brigadeiro, doce de festa brasileiro, em versão com banana.

  1. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.

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