Bolo de cenoura sem açúcar
Bolo de cenoura de liquidificador em que a banana madura e o suco de laranja substituem o açúcar. Fica úmido, com a cor laranja do bolo tradicional, e vai bem na lancheira.
Ingredientes
- Cenoura picada3 unidades médias · 300 g
- Banana nanica madura3 unidades · 240 g
- Ovo3 unidades · 150 g
- Suco de laranja1/2 xícara · 120 g
- Óleo1/3 de xícara · 72 g
- Farinha de trigo1 e 1/2 xícara · 180 g
- Aveia em flocos1/2 xícara · 50 g
- Fermento em pó1 colher de sopa · 10 g
Substituições
- Aveia por mais 1/2 xícara de farinha de trigo: bolo mais leve e fofo.
- Suco de laranja por água: menos sabor cítrico.
- Banana nanica por banana prata: menos doce.
Contém: ovo, glúten.
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 22 cm.
- 2
Bata no liquidificador a cenoura, a banana, os ovos, o suco de laranja e o óleo até ficar liso.
- 3
Passe para uma tigela e misture a farinha de trigo e a aveia. Junte o fermento por último.
- 4
Asse por 35 a 40 minutos, até o palito sair limpo.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 172
- kcal
- 4,4 g
- proteína
- 22,1 g
- carboidrato
- 7,8 g
- gordura
- 1,9 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
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Dicas
- Sem açúcar o bolo é menos doce que o tradicional; banana bem madura faz diferença.
- Para cobertura, use morango amassado em vez de calda de chocolate.
Como conservar
Até 3 dias em pote fechado e até 3 meses no congelador, em fatias.
Perguntas frequentes
Bolo sem açúcar cresce igual?
Cresce, mas fica mais úmido e denso que o tradicional, porque a banana pesa mais que o açúcar.
Posso usar adoçante?
Esta receita foi pensada sem adoçante: a banana e a laranja já dão o doce.
Dá para fazer cobertura sem açúcar?
Dá: morango amassado ou iogurte natural com cacau 100% por cima, na hora de servir.
Origem e fontes
Brasil, bolo de cenoura caseiro.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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