Wrap Caesar de frango leve
O wrap Caesar leva a salada Caesar enrolada numa tortilha: frango grelhado, alface, parmesão e molho cremoso. Aqui o molho é de iogurte com limão, sem maionese.
Ingredientes
- Peito de frango1 filé grande · 250 g
- Tortilha integral grande2 unidades · 120 g
- Alface americana picada2 xícaras · 100 g
- Queijo parmesão ralado2 colheres de sopa · 20 g
- Iogurte natural4 colheres de sopa · 60 g
- Suco de limão1 colher de sopa · 15 g
- Alho ralado1/2 dente · 2 g
- Azeite de oliva1 colher de chá · 5 g
- Sal e pimenta-do-reinoa gosto
Substituições
- Frango por peito de peru assado em fatias.
- Tortilha por folhas grandes de alface, para versão sem glúten.
- Parmesão por queijo minas meia cura ralado.
Contém: glúten, leite.
Modo de preparo
- 1
Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino e grelhe no azeite por 5 minutos de cada lado. Corte em tiras.
- 2
Misture o iogurte, o suco de limão, o alho e metade do parmesão para o molho.
- 3
Aqueça a tortilha integral, espalhe o molho, cubra com a alface, o frango e o restante do parmesão.
- 4
Enrole bem apertado, dobrando as pontas, e corte ao meio.
Esta receita não tem tabela nutricional porque algum ingrediente não tem correspondente na TACO.
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Dicas
- Para a lancheira, embrulhe em papel-manteiga e mantenha refrigerado.
- Seque bem a alface: molhada, ela encharca a tortilha.
Como conservar
Montado, até 1 dia na geladeira. Frango e molho separados duram 3 dias.
Perguntas frequentes
A salada Caesar é americana?
Foi criada por um italiano em Tijuana, no México, mas ficou famosa nos Estados Unidos.
Pode levar anchova?
A original leva. Um filé de anchova amassado no molho dá o sabor clássico.
Dá para fazer o wrap na véspera?
Dá, mas com a alface bem seca e o molho só no centro, para não encharcar.
Origem e fontes
Chicken Caesar wrap. Estados Unidos, inspirada na salada Caesar criada em Tijuana.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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