Souvlaki de frango na airfryer
Espetinho grego de carne marinada em limão, azeite e orégano. A versão usa peito de frango e assa na airfryer, servido com tzatziki.
Ingredientes
- Peito de frango em cubos700 g · 700 g
- Suco de limão3 colheres (sopa) · 45 g
- Alho3 dentes · 9 g
- Azeite de oliva1 colher (sopa) · 13 g
- Orégano1 colher (chá) · 2 g
- Cebola roxa em pétalas1 unidade · 120 g
- Iogurte natural1 pote · 170 g
- Sal e pimenta-do-reinoa gosto
Substituições
- Peito por sobrecoxa sem pele.
- Iogurte por tzatziki completo.
- Cebola roxa por pimentão em pedaços.
Contém: leite.
Modo de preparo
- 1
Misture o suco de limão, o alho amassado, o azeite, o orégano e o sal. Marine o peito de frango por 30 minutos na geladeira.
- 2
Monte espetinhos curtos de madeira intercalando frango e cebola.
- 3
Asse na airfryer a 200 °C por 15 minutos, virando na metade.
- 4
Tempere o iogurte com sal e sirva como molho. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
- 5
Frango pronto tem o centro sem parte rosada, a 74 °C no termômetro culinário.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 275
- kcal
- 40,1 g
- proteína
- 4,8 g
- carboidrato
- 9,8 g
- gordura
- 0,8 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
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Dicas
- Molhe os palitos de madeira antes para não queimarem.
- Sirva com salada grega e pão sírio.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira. Cru e marinado, congela por 2 meses.
Perguntas frequentes
Souvlaki é igual a gyros?
Não. O souvlaki é espetinho; o gyros é carne assada em espeto vertical e fatiada.
Precisa de espeto?
Não. Os cubos podem ir soltos na cesta.
Quanto tempo posso marinar?
De 30 minutos a 12 horas, sempre na geladeira. Mais que isso o limão deixa a carne farinhenta.
Origem e fontes
Souvlaki kotopoulo. Grécia (comida de rua).
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.