Avgolemono, sopa grega de frango com limão

Name: Avgolemono, sopa grega de frango com limão
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: grega
Ingredients: 500 g Peito de frango sem pele; 1/3 de xícara Arroz branco cru; 2 unidades Ovos; 1/3 de xícara Suco de limão; 1 unidade Cebola picada; 1 colher de sopa Endro fresco; 1,5 litro Água; a gosto Sal e pimenta-do-reino

Avgolemono é a sopa grega de caldo de frango com arroz, engrossada no final com ovos batidos e suco de limão. Fica cremosa e ácida, sem creme de leite.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

15 min

Total

50 min

Rendimento

porções

Por porção

~257 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

4 porções

Peito de frango sem pele500 g · 500 g
Arroz branco cru1/3 de xícara · 65 g
Ovos2 unidades · 100 g
Suco de limão1/3 de xícara · 80 g
Cebola picada1 unidade · 100 g
Endro fresco1 colher de sopa · 3 g
Água1,5 litro
Sal e pimenta-do-reinoa gosto

Substituições

Arroz por macarrão orzo (risoni).
Endro por salsa.

Contém: ovo.

Modo de preparo

1
Cozinhe o peito de frango com a cebola na água por 25 minutos. Retire e desfie.
2
Cozinhe o arroz no caldo por 15 minutos.
3
Bata os ovos com o suco de limão. Junte aos poucos 2 conchas do caldo quente, sem parar de bater.
4
Volte a mistura à panela em fogo mínimo, sem ferver, junte o frango e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e endro.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

257
kcal: 31,8 g
proteína: 16,9 g
carboidrato: 6,1 g
gordura: 0,8 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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