Creme de milho verde leve
Sopa cremosa de milho verde batido com cebola, alho e leite em pó, coada para ficar lisa, sem creme de leite nem farinha. Vegetariana.
Ingredientes
- Milho verde em conserva drenado2 latas · 400 g
- Leite em pó desnatado1/2 xícara · 50 g
- Cebola picada1 unidade · 100 g
- Alho picado1 dente · 3 g
- Azeite de oliva1 colher de sopa · 13 g
- Cebolinha picada1 colher de sopa · 4 g
- Água800 ml
- Sal e pimenta-do-reinoa gosto
Substituições
- Milho em conserva por milho verde cru de espiga.
- Leite em pó por leite de coco.
Contém: leite.
Modo de preparo
- 1
Bata o milho verde com o leite em pó e a água no liquidificador e passe por uma peneira.
- 2
Refogue a cebola e o alho no azeite por 3 minutos.
- 3
Junte o creme coado e cozinhe em fogo baixo, mexendo, por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com cebolinha.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 183
- kcal
- 8 g
- proteína
- 26,1 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 5,2 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
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Dicas
- Coar deixa o creme liso.
- Frango desfiado transforma em prato único.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira. Não é bom congelar, porque separa.
Perguntas frequentes
Precisa coar?
Fica mais liso, mas é opcional.
Engrossa sem farinha?
Sim, o amido do milho engrossa.
Como guardar o creme de milho verde leve?
Até 3 dias na geladeira. Não é bom congelar, porque separa.
Origem e fontes
Creme de milho verde caseiro, comum em Minas Gerais e São Paulo.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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