Bolo de banana sem açúcar de liquidificador
Bolo úmido de banana feito no liquidificador, sem açúcar e sem farinha de trigo, adoçado só pela banana madura e com pedaços de banana por cima. Rende 8 fatias.
Ingredientes
- Banana prata madura5 unidades · 450 g
- Ovos3 unidades · 150 g
- Óleo de girassol3 colheres de sopa · 36 g
- Aveia em flocos finos1 e 1/2 xícara · 120 g
- Castanha-do-pará picada1/4 de xícara · 30 g
- Fermento em pó químico1 colher de sopa · 10 g
- Canela em pó1 colher de chá · 3 g
Substituições
- Castanha-do-pará por nozes ou por sementes de girassol, para lancheira de escola que proíbe castanhas.
- Óleo de girassol por óleo de canola, sem mudar o resultado.
Contém: ovo, glúten, castanhas.
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Reserve 1 banana cortada em rodelas para decorar.
- 2
Bata no liquidificador as outras 4 bananas, os ovos e o óleo de girassol até ficar homogêneo.
- 3
Acrescente a aveia e a canela e bata rapidamente. Misture a castanha-do-pará e o fermento com uma colher.
- 4
Despeje em forma untada, distribua as rodelas de banana por cima e asse por 35 minutos, até dourar.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 206
- kcal
- 5,8 g
- proteína
- 26 g
- carboidrato
- 9,9 g
- gordura
- 2,8 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
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Dicas
- Bananas com casca bem pintada deixam o bolo doce sem açúcar.
- O bolo fica úmido por dentro: espere esfriar antes de cortar para as fatias não esfarelarem.
Como conservar
Até 2 dias fora da geladeira, 5 dias na geladeira e até 3 meses congelado em fatias.
Perguntas frequentes
Por que meu bolo de banana ficou embatumado?
Geralmente é banana demais para pouca aveia ou forno abaixo de 180 °C. Meça a banana em gramas e respeite o tempo.
Pode ir na lancheira?
Pode. Sem a castanha, ele atende escolas com restrição a oleaginosas.
Como guardar o bolo de banana sem açúcar de liquidificador?
Até 2 dias fora da geladeira, 5 dias na geladeira e até 3 meses congelado em fatias.
Origem e fontes
Bolo de banana caseiro brasileiro, em versão sem açúcar.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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