Som tam, salada de mamão verde

Name: Som tam, salada de mamão verde
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: tailandesa
Ingredients: 3 xícaras Mamão verde ralado em tiras; 1 xícara Tomate cereja cortado ao meio; 1/2 xícara Vagem em pedaços de 3 cm; 1 unidade Cenoura ralada em tiras; 3 colheres (sopa) Amendoim torrado; 3 colheres (sopa) Suco de limão; 2 dentes Alho picado; 1 colher (sopa) Shoyu; 1 unidade Pimenta dedo-de-moça

O som tam é a salada picante de mamão verde do nordeste da Tailândia, pilada com alho, pimenta, limão e amendoim. Esta versão é sem açúcar e sem molho de peixe.

Ir para a receita ↓

Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

20 min

Total

20 min

Rendimento

porções

Por porção

sem tabela

ingrediente sem código TACO

Ingredientes

4 porções

Mamão verde ralado em tiras3 xícaras · 300 g
Tomate cereja cortado ao meio1 xícara · 120 g
Vagem em pedaços de 3 cm1/2 xícara · 60 g
Cenoura ralada em tiras1 unidade · 100 g
Amendoim torrado3 colheres (sopa) · 35 g
Suco de limão3 colheres (sopa) · 45 g
Alho picado2 dentes · 6 g
Shoyu1 colher (sopa) · 15 g
Pimenta dedo-de-moça1 unidade · 5 g

Substituições

Mamão verde por chuchu cru ralado, crocante e fácil de achar.
Amendoim por castanha-de-caju.
Vagem por pepino em tiras.

Contém: amendoim, soja, glúten.

Modo de preparo

1
Descasque o mamão verde, tire as sementes e rale em tiras longas. Deixe em água gelada por 10 minutos e escorra.
2
No pilão, amasse o alho e a pimenta dedo-de-moça. Junte a vagem e amasse levemente.
3
Acrescente o tomate, o suco de limão e o shoyu e amasse de leve só para soltar o suco.
4
Misture com o mamão e a cenoura em uma tigela e finalize com o amendoim.

Esta receita não tem tabela nutricional porque algum ingrediente não tem correspondente na TACO.

Escalador de porções
Ajuste para mais ou menos pessoas Lista de compras da semana
Junte os ingredientes das receitas