Salada mista espanhola
A ensalada mixta é a salada de todo bar e restaurante da Espanha: folhas, tomate, cebola, ovo, atum e azeitona, temperados na mesa com azeite e vinagre.
Ingredientes
- Alface americana1 pé pequeno · 200 g
- Tomate2 unidades · 200 g
- Cebola roxa1/2 unidade · 60 g
- Cenoura ralada1 unidade · 100 g
- Milho verde enlatado1/2 xícara · 80 g
- Ovos cozidos4 unidades · 200 g
- Atum em óleo, bem escorrido2 latas · 240 g
- Azeitona verde12 unidades · 45 g
- Azeite de oliva1 colher (sopa) · 13 g
- Suco de limão1 colher (sopa) · 15 g
- Sal e pimenta-do-reinoa gosto
Substituições
- Atum por frango desfiado.
- Alface por mix de folhas.
- Atum em óleo por atum em água (ao natural), com menos gordura.
Contém: ovo, peixe.
Modo de preparo
- 1
Lave e rasgue a alface. Corte o tomate em gomos e a cebola em fatias finas.
- 2
Distribua a alface, o tomate, a cebola, a cenoura e o milho escorrido numa travessa.
- 3
Cubra com os ovos cozidos em quartos, o atum e a azeitona.
- 4
Tempere na hora com o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 264
- kcal
- 24,6 g
- proteína
- 10,1 g
- carboidrato
- 13,9 g
- gordura
- 3,6 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
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Dicas
- Seque bem as folhas para o tempero aderir.
- Na marmita, leve o tempero à parte.
Como conservar
Sem tempero, até 2 dias na geladeira.
Perguntas frequentes
Leva aspargo?
Muitas versões espanholas levam aspargo branco em conserva. Pode juntar se gostar.
Qual tempero usar?
Na Espanha é azeite e vinagre; o suco de limão funciona bem e deixa mais fresco.
Dá para montar de véspera?
Dá, com as folhas e o tempero separados. Ovos e atum vão na hora.
Origem e fontes
Ensalada mixta. Espanha (servida em todo o país).
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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