Frijoles refritos leves sem banha

Name: Frijoles refritos leves sem banha
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Cuisine: mexicana
Ingredients: 3 xícaras Feijão preto cozido com um pouco do caldo; 1/2 unidade Cebola picada; 2 dentes Alho picado; 1 colher de sopa Azeite de oliva; 1/2 colher de chá Cominho em pó; a gosto Sal

Frijoles refritos são feijões cozidos e amassados na frigideira até virarem um purê grosso. A versão tradicional usa banha; esta leva só um fio de azeite.

Ir para a receita ↓

Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

10 min

Total

20 min

Rendimento

porções

Por porção

~88 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

6 porções

Feijão preto cozido com um pouco do caldo3 xícaras · 500 g
Cebola picada1/2 unidade · 60 g
Alho picado2 dentes · 6 g
Azeite de oliva1 colher de sopa · 13 g
Cominho em pó1/2 colher de chá · 1 g
Sala gosto

Substituições

Feijão preto por feijão carioca ou rajado.
Cominho por páprica defumada.
Azeite por óleo de canola, de sabor mais neutro.

Modo de preparo

1
Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola até dourar levemente. Junte o alho e o cominho por 1 minuto.
2
Acrescente o feijão preto com um pouco do caldo e amasse com um amassador de batata, direto na frigideira.
3
Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, mexendo, até virar um purê grosso. Acerte o sal.
4
Sirva com ovos, tacos ou arroz.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

88
kcal: 4 g
proteína: 12,8 g
carboidrato: 2,6 g
gordura: 7,3 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

Escalador de porções
Ajuste para mais ou menos pessoas Lista de compras da semana
Junte os ingredientes das receitas