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Vagem ao tomate à grega

Name: Vagem ao tomate à grega
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções
Cuisine: grega
Ingredients: 500 g Vagem; 4 unidades Tomate picado; 2 unidades Batata inglesa em cubos; 1 unidade Cebola picada; 2 dentes Alho; 2 colheres (sopa) Azeite de oliva; 2 colheres (sopa) Salsa picada; a gosto Sal e pimenta-do-reino

Fasolakia lathera é um prato grego de legumes cozidos no azeite e no tomate, servido como prato principal com pão e queijo. Aqui com menos azeite.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

15 min

Total

55 min

Rendimento

porções

Por porção

~157 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

4 porções

Vagem500 g · 500 g
Tomate picado4 unidades · 400 g
Batata inglesa em cubos2 unidades · 250 g
Cebola picada1 unidade · 120 g
Alho2 dentes · 6 g
Azeite de oliva2 colheres (sopa) · 26 g
Salsa picada2 colheres (sopa) · 5 g
Sal e pimenta-do-reinoa gosto

Substituições

Batata por abobrinha.
Vagem fresca por congelada.
Tomate picado por tomate pelado em lata.

Modo de preparo

1
Refogue a cebola e o alho no azeite por 5 minutos.
2
Junte o tomate e cozinhe 5 minutos. Acrescente a vagem, a batata, sal e 1 xícara de água.
3
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos, até a vagem ficar bem macia.
4
Finalize com a salsa. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

157
kcal: 5,1 g
proteína: 21,9 g
carboidrato: 7 g
gordura: 5,7 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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