Creme de abóbora com gengibre

Name: Creme de abóbora com gengibre
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 6 xícaras Abóbora cabotiá crua em cubos; 1 unidade Cebola picada; 2 dentes Alho picado; 1 colher de chá Gengibre ralado; 1 colher de sopa Azeite de oliva; 1 litro Água; a gosto Sal e pimenta-do-reino

Creme de abóbora cabotiá assada com cebola, alho e gengibre, batido até ficar aveludado, sem creme de leite. Vegetariano e bom para congelar.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

10 min

Total

35 min

Rendimento

porções

Por porção

~85 kcal

estimativa, TACO

Ingredientes

6 porções

Abóbora cabotiá crua em cubos6 xícaras · 900 g
Cebola picada1 unidade · 100 g
Alho picado2 dentes · 6 g
Gengibre ralado1 colher de chá · 5 g
Azeite de oliva1 colher de sopa · 13 g
Água1 litro
Sal e pimenta-do-reinoa gosto

Substituições

Gengibre por noz-moscada.
Parte da água por leite de coco, para um creme mais encorpado.

Modo de preparo

1
Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre por 3 minutos.
2
Junte a abóbora e a água e cozinhe tampado por 20 minutos, até ficar bem macia.
3
Bata no liquidificador ou com mixer e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

85
kcal: 2,9 g
proteína: 14,3 g
carboidrato: 2,9 g
gordura: 3,7 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.

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