Salada de grão-de-bico com atum
Salada fria inspirada nas saladas de grão portuguesas, com grão-de-bico cozido, atum, legumes crus e salsa. Monta rápido e aguenta bem na marmita.
Ingredientes
- Grão-de-bico1 xícara (cru) · 200 g
- Atum em óleo, bem escorrido2 latas · 240 g
- Tomate em cubos2 unidades · 200 g
- Cebola roxa picada1/2 unidade · 60 g
- Pimentão verde picado1/2 unidade · 75 g
- Suco de limão2 colheres (sopa) · 30 g
- Azeite de oliva1 colher (sopa) · 13 g
- Salsa picada2 colheres (sopa) · 5 g
- Sal e pimenta-do-reinoa gosto
Substituições
- Atum por ovo cozido, para uma versão vegetariana.
- Grão-de-bico por feijão-fradinho cozido.
- Atum em óleo por atum em água (ao natural), com menos gordura.
Contém: peixe.
Modo de preparo
- 1
Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas e cozinhe na pressão por 25 minutos. Escorra e deixe esfriar.
- 2
Misture o grão-de-bico, o atum escorrido, o tomate, a cebola e o pimentão.
- 3
Tempere com o suco de limão, o azeite, a salsa, sal e pimenta-do-reino.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 325
- kcal
- 27,4 g
- proteína
- 33,3 g
- carboidrato
- 9,7 g
- gordura
- 7,6 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
Ajuste para mais ou menos pessoasLista de compras da semana
Junte os ingredientes das receitas
Dicas
- Escorra muito bem o atum: o óleo da lata pesa no prato.
- Na marmita, tempere só na hora de comer.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira em pote fechado, sem o tempero.
Perguntas frequentes
Atum em água ou em óleo?
A tabela da página usa atum em óleo escorrido. Com atum em água o prato fica com menos gordura.
Grão-de-bico de lata serve?
Serve. Lave e escorra antes.
Quanto tempo dura na marmita?
Até 3 dias na geladeira, com o tempero à parte.
Origem e fontes
Salada de grão com atum. Cozinha caseira portuguesa.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
Leia também
Outras receitas
Imagem ilustrativaRicas em proteína