Pimentões recheados na airfryer
Inspirados nos pimientos rellenos espanhóis, pimentões vermelhos recheados com carne magra e arroz integral e assados na airfryer.
Ingredientes
- Pimentão vermelho4 unidades · 600 g
- Patinho moído400 g · 400 g
- Arroz integral cozido1 xícara · 160 g
- Tomate picado2 unidades · 200 g
- Cebola picada1 unidade · 120 g
- Alho2 dentes · 6 g
- Queijo mozarela ralado1/2 xícara · 50 g
- Azeite de oliva1 colher (chá) · 4 g
- Sal e pimenta-do-reinoa gosto
Substituições
- Patinho por frango moído ou atum.
- Arroz integral por quinoa ou lentilha cozida.
- Mozarela por queijo minas frescal.
Contém: leite.
Modo de preparo
- 1
Corte a tampa do pimentão e tire as sementes.
- 2
Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o patinho e cozinhe até soltar. Acrescente o tomate e cozinhe 5 minutos.
- 3
Misture o arroz integral e acerte o sal e a pimenta-do-reino.
- 4
Recheie os pimentões e coloque na airfryer a 180 °C por 18 minutos.
- 5
Cubra com a mozarela e volte à airfryer por 4 minutos, até gratinar.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 288
- kcal
- 28,2 g
- proteína
- 23,5 g
- carboidrato
- 9,3 g
- gordura
- 4,8 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta.
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Dicas
- Pimentões de pé firme não tombam na cesta.
- Se forem grandes, asse em duas levas.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira. O recheio congela bem por 3 meses.
Perguntas frequentes
Precisa pré-cozinhar o pimentão?
Não na airfryer: 18 minutos deixam ele macio.
Pode fazer no forno?
Pode: 200 °C por 30 minutos.
Posso congelar já recheados?
Pode, crus e recheados, por até 2 meses. Asse sem descongelar com 8 minutos a mais.
Origem e fontes
Pimientos rellenos. Navarra e La Rioja, norte da Espanha.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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